Η αρχή της κουζίνας πίεσης αλουμινίου είναι πολύ απλή. Το σημείο βρασμού του νερού επηρεάζεται από την πίεση. Όσο υψηλότερη είναι η πίεση, τόσο υψηλότερο είναι το σημείο βρασμού. Στα ψηλά βουνά και τα οροπέδια, η ατμοσφαιρική πίεση είναι χαμηλότερη από 1 τυπική ατμοσφαιρική πίεση και το σημείο βρασμού του νερού είναι χαμηλότερο από 100, οπότε το νερό μπορεί να βράσει κάτω από 100. Τα αυγά δεν μπορούν να βράσουν σε συνηθισμένες γλάστρες. Όταν η πίεση είναι μεγαλύτερη από 1 ατμοσφαιρική πίεση, το νερό βράζει όταν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη από 100. Το αυτόκλειστο που χρησιμοποιείται συνήθως από τους ανθρώπους έχει σχεδιαστεί με βάση αυτή την αρχή. Η κουζίνα πίεσης αλουμινίου σφραγίζει το νερό αρκετά σφιχτά. Ο υδρατμός που παράγεται από την εξάτμιση της θερμότητας του νερού δεν μπορεί να διαχυθεί στον αέρα και παραμένει μόνο στον αυτόκλειστο. Η κουζίνα πίεσης αλουμινίου θα αυξήσει την πίεση μέσα στο αυτόκλειστο σε πάνω από 1 ατμοσφαιρική πίεση και το νερό θα βράσει αφού είναι υψηλότερο από 100. Με αυτόν τον τρόπο, το εσωτερικό της κουζίνας πίεσης θα γίνει υψηλής θερμοκρασίας και υψηλής πίεσης Το περιβάλλον και το ρύζι σύντομα θα μαγειρευτούν και θα γίνουν αρκετά τραγανές. Φυσικά, δεν υπάρχει όριο στην πίεση στο αυτόκλειστο. Διαφορετικά, θα εκραγεί.
Πλεονεκτήματα της κουζίνας πίεσης αλουμινίου:
Η συνηθισμένη κουζίνα πίεσης αλουμινίου είναι ελαφριά σε βάρος, γρήγορη σε μεταφορά θερμότητας, χαμηλή τιμή και έχει στρώμα οξειδίου αργιλίου στην επιφάνεια για να αποφευχθεί η διάβρωση (αποφύγετε βλάβες). Μπορεί να κρυώσει γρήγορα με κρύο νερό. Η διάρκεια ζωής υπολογίζεται ως 1 ώρα την ημέρα και η διάρκεια ζωής είναι 8 χρόνια, κάτι που δεν είναι κατάλληλο για κουζίνες επαγωγής. Οι κουζίνες πίεσης αλουμινίου είναι εξίσου κατάλληλες για τις κουζίνες επαγωγής ως κουζίνες πίεσης από ανοξείδωτο χάλυβα και έχουν τα πλεονεκτήματα των συνηθισμένων κουζίνων πίεσης από κράμα αλουμινίου μαγνησίου. Αποφύγετε τη φωτιά όταν χρησιμοποιείτε ανοιχτή φωτιά, αποτρέψτε την ταχεία ψύξη στο κάτω μέρος και αποτρέψτε την παραμόρφωση και την πτώση του σύνθετου πυθμένα από ανοξείδωτο χάλυβα.
Η κουζίνα πίεσης αλουμινίου είναι πολύ δαπανηρή, ανθεκτική στη θερμότητα και όμορφη και δεν είναι εύκολο να αντιδράσει με οξέα τροφίμων, αλκαλικά και άλατα. Η διάρκεια ζωής μιας ώρας την ημέρα είναι περίπου 10 χρόνια. Είναι κατάλληλο για κουζίνες επαγωγής. Οι σόμπες αερίου και οι ηλεκτρικές σόμπες είναι εύκολο να αλλάξουν το χρώμα και δεν μπορούν να κρυώσουν γρήγορα ή να αποσυρθούν με κρύο νερό.
Η κουζίνα ηλεκτρικής πίεσης είναι εύκολη στη χρήση, δαπανηρή και έχει χαμηλή πίεση εργασίας 50kPa (150kPa). Έχει τη λειτουργία συντήρησης θερμότητας. Η εσωτερική κουζίνα μπορεί να αφαιρεθεί και να αντικατασταθεί και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει ψάρια με έξυπνα νερά. Εάν η αυτόματη τροφοδοσία δεν μπορεί να απενεργοποιηθεί, θα θερμαίνεται και θα μονωθεί κατά διαστήματα. Τα προβλήματα που σχετίζονται με τη γήρανση της γραμμής δεν είναι όσο η διάρκεια ζωής του Autoclave. Ωστόσο, το κέλυφος της κουζίνας ηλεκτρικής πίεσης μπορεί να διατηρήσει τη θερμότητα και η ενεργειακή του απόδοση είναι φυσικά υψηλότερη από αυτή της παραδοσιακής κουζίνας πίεσης. Αν και η τιμή του φυσικού αερίου δεν είναι υψηλή, ο χρόνος μαγειρέματος περισσότερο από μία ώρα δεν είναι προφανώς χαμηλού άνθρακα. Η δομή αποτελείται από σώμα κατσαρόλας, κάλυμμα κατσαρόλας, εύτηκτο κομμάτι, οπή εξαερισμού, βαλβίδα ασφαλείας και δακτύλιο σφράγισης και άλλες νέες μορφές καυσαερίων. Η εγκατάσταση της ράβδου σύνδεσης ασφαλειών χρησιμοποιείται ως ασφαλιστική ασφάλεια για να αποτρέψει την αποτυχία της βαλβίδας ασφαλείας και είναι κατασκευασμένη από κράμα αλουμινίου μαγνησίου με χαμηλό σημείο τήξης. Όταν η βαλβίδα ασφαλείας αποτύχει, η πίεση στον λέβητα είναι πολύ υψηλή και η θερμοκρασία θα αυξηθεί. Όταν η θερμοκρασία φτάσει στο σημείο τήξης του διαλυτού φύλλου, συνεχίστε τη θέρμανση και αρχίστε να λιώσει και το αέριο στο δοχείο θα εκτοξευθεί από το διαλυτό φύλλο, μειώνοντας την πίεση στο δοχείο και αποτρέποντας την εμφάνιση ατυχημάτων έκρηξης.
